Ingrediënten:
400 gram macaroni
zout
75 gram boter
30 gram bloem
300 ml melk
peper
nootmuskaat
200 gram geraspte kaas
2 theelepels paprikapoeder

Bereiding:
Kook de macaroni gaar.
Smelt ondertussen de helft van de boter en roer de bloem erdoor.
Giet geleidelijk de melk erbij en blijf goed doorroeren op een laag vuurtje tot een gebonden saus ontstaat.
Voeg peper, zout, nootmuskaat en 150 gram geraspte kaas toe en roer het goed door elkaar.
Giet de macaroni af en schep de slierten of elleboogjes in een licht beboterde vuurvaste schaal.
Giet vervolgens de saus erover.
Vermeng de rest van de geraspte kaas met paprikapoeder en strooi dit over de saus.
Leg op meerdere plekken een blokje boter en zet de schaal boven in een voorverwarmde hete oven tot het een goudbruin korstje krijgt.